RUANGBICARA.co.id – Isu bahwa micin, atau MSG (monosodium glutamate), dapat menyebabkan kerusakan otak dan menurunkan kecerdasan telah lama beredar di masyarakat.
Seiring dengan meningkatnya kesadaran tentang kesehatan, banyak orang mulai khawatir dan menghindari konsumsi micin. Namun, apa sebenarnya kebenaran di balik isu ini? Mari kita telusuri fakta dan penjelasan ilmiah terkait micin dan dampaknya terhadap kesehatan.
BACA JUGA:Â Ini yang Terjadi Jika Gempa Megathrust Terjadi di Indonesia
Apa Itu Micin?
Micin, atau MSG, adalah penyedap rasa yang sering digunakan dalam berbagai jenis masakan untuk meningkatkan cita rasa makanan. MSG sendiri adalah garam natrium dari asam glutamat, yaitu asam amino non-esensial yang secara alami terdapat dalam banyak makanan, termasuk tomat, keju, dan daging. Dengan kata lain, MSG adalah bagian dari makanan sehari-hari kita.
Fakta Ilmiah tentang Micin
Selanjutnya, berbagai studi ilmiah telah dilakukan untuk meneliti dampak MSG terhadap kesehatan. Sebagian besar penelitian menunjukkan bahwa MSG aman untuk dikonsumsi dalam jumlah yang wajar. Menurut Food and Drug Administration (FDA) dan badan kesehatan internasional lainnya, MSG adalah bahan tambahan makanan yang aman.
Selain itu, penelitian yang dilakukan oleh Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA) serta European Food Safety Authority (EFSA) menyimpulkan bahwa tidak ada bukti yang cukup untuk mendukung klaim bahwa MSG menyebabkan kerusakan otak atau gangguan kognitif pada manusia. Penelitian-penelitian ini menunjukkan bahwa MSG tidak memiliki efek toksik yang signifikan ketika dikonsumsi dalam jumlah yang wajar.
Apa yang Menyebabkan Kekhawatiran?
Kendati demikian, kekhawatiran tentang MSG sering kali disebabkan oleh laporan anekdot dan informasi yang tidak terverifikasi. Beberapa individu melaporkan mengalami gejala seperti sakit kepala, mual, atau pusing setelah mengonsumsi makanan yang mengandung MSG.
Namun, perlu diketahui bahwa tidak ada bukti ilmiah yang kuat yang menghubungkan MSG dengan efek samping tersebut pada populasi umum. Kondisi ini lebih sering dikaitkan dengan sensitivitas pribadi atau kondisi medis lainnya.
