Selanjutnya, jika Sobat RB memilih daging sengkel, proses karamelisasi membutuhkan waktu sekitar 9 jam. Waktu yang panjang ini diperlukan agar bumbu benar-benar meresap ke dalam daging.
Sebaliknya, jika menggunakan daging dengan standar supermarket, waktu memasak bisa dipersingkat menjadi sekitar 4 jam hingga proses karamelisasi selesai. Pastikan bumbu berubah warna menjadi kehitaman sebagai tanda daging telah terkaramelisasi dengan sempurna.
Terakhir, bagi yang ingin menambahkan cita rasa autentik, memasak rendang dengan kayu bakar bisa menjadi pilihan. Meskipun proses memasak akan memakan waktu sekitar 7-8 jam, hasil akhirnya akan sepadan dengan rasa lezat dan aroma rendang yang menggugah selera.
BACA JUGA:Â Resep Rendang Ala William Wongso Terbaik
Dengan tips-tips ini, Sobat RB bisa menghasilkan rendang yang lezat, memuaskan, dan pastinya menggugah selera makan. Selamat mencoba!
